Recette verrine fraises, meringue et chantilly verveine

Verrine fraises, meringue et chantilly verveine

  • Difficulté : Facile

Placez un saladier haut de préférence en verre et votre fouet au congélateur. Lavez et équeutez les fraises, avant de les couper en deux. Réservez quelques unes pour la décoration. Saupoudrez de sucre. Montez la crème en chantilly à l’aide …

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Recette tagliatelles de courgettes pesto d'asperges vertes

Tagliatelles de courgettes pesto d’asperges vertes

  • Difficulté : Normale

Préparez le pesto d’asperges : Faites cuire les asperges 3 à 4 min dans de l’eau bouillante. Égouttez-les, réservez les têtes, avant de mixer les tiges avec le Cantal, l’ail, les pignons et l’huile d’olive. Assaisonnez. Dans une poêle faites …

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Recette poivrons farcis

Poivrons farcis

  • Difficulté : Normale

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans la hauteur et évidez-les. Hachez finement l’oignon, l’ail, le persil et le thym. Faites tremper le pain dans le lait tiédi afin de le ramollir. Dans un saladier, …

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Recette parmentier aubergines et agneau

Parmentier aubergines et agneau

  • Difficulté : Normale

Préchauffez le four à 180°C. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches fines dans la longueur. Lavez et coupez les tomates en dés. Émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive pour faire saisir en plusieurs fois les …

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Recette tarte tomates, poivrons et chorizo

Tarte tomates, poivrons et chorizo

  • Difficulté : Facile

Etalez la pâte dans un plat adapté, piquez-la et faites chauffer à blanc 10 min à 180°C. Pelez et émincez l’échalote. Faites revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Préparez le poivron et le chorizo, coupez-les en dés. …

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Recette tartinade de betteraves

Tartinade de betteraves

  • Difficulté : Facile

Coupez les betteraves en gros morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur. Ajoutez l’ail coupé en 2, les pois chiches, la coriandre, une cuillère à soupe d’huile et le jus de citron. Mixez par à-coups en ajoutant un filet …

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Recette tartines asperges grillées, poitrine fumée et oeuf poché

Tartines asperges grillées, poitrine fumée et oeuf poché

  • Difficulté : Normale
  • Nombre de personnes : 4

Préparez les asperges : lavez les et coupez la partie dure. Faites les cuire dans une eau bouillante salée 3 à 4 minutes selon leur épaisseur Dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive faites les griller, ajoutez la …

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Recette tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

  • Difficulté : Normale

Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm, mettez-les dans un récipient avec 50 g de sucre. Laissez macérer 1 h. Pendant ce temps, préparez la pâte : mélangez la farine, le sucre et le sel avant d’incorporer …

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Recette crème brûlée

Crème brûlée

  • Difficulté : Facile

Faites chauffer la crème liquide à feu doux et diluez le sucre dedans. Mélangez pour que le sucre soit bien fondu, le mélange ne doit pas bouillir. Ajoutez la vanille, mélangez pour obtenir une crème homogène. Versez la crème chaude …

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Recette cuisses de poulet au miel, tomates cerises confites

Cuisses de poulet au miel, tomates cerises confites

  • Difficulté : Normale
  • Nombre de personnes : 4

Préchauffez le four à 200°. Pelez les oignons et émincez-les. Dans un plat à gratin, placez les oignons et les tomates cerises entières. Disposez alors les cuisses de poulet. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le miel légèrement fondu. …

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Recettage risotto aux asperges vertes et cantal

Risotto aux asperges vertes et cantal

  • Difficulté : Normale

Préparez les asperges, cassez le bas d’un coup sec, les peler si nécessaire. Coupez-les en tronçons et réservez les pointes. Dans une poêle, faire fondre le beurre, faire suer les échalotes ou l’oignon finement coupé. Ajoutez les asperges (sans les …

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Recette carottes rôties au miel et au thym

Carottes rôties au miel et au thym

  • Difficulté : Facile

Préchauffez le four à 200°. Pelez les carottes et coupez-les en biais Dans un plat, disposez les carottes et arrosez du mélange huile d’olive et miel. Assaisonnez et parsemez de thym et d’ail frais. Placez au four pour 20 minutes. …

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