Calendrier

La Région du Goût sera présente sur différents événements durant l’été et à la rentrée ! Samedi 28 juillet Pour les chanceux qui partent en vacances, faîtes une pause sur l’aire d’autoroute de St Rambert d’Albon (26) pour déguster les …

Poursuivre la lecture

Zoom sur l’épinard

L’épinard est une plante potagère dont on consomme les feuilles vertes. Celui-ci pousse en quelques semaines seulement, on le consomme au printemps et en été. Nutrition Contrairement aux idées reçues ; l’épinard n’est pas l’aliment le plus riche en fer. Toutefois …

Poursuivre la lecture

Le Sirha lance le Sirha Green, le premier salon professionnel de la restauration et du Food Service responsable. Du 17 au 19 juin 2018, retrouvez à Eurexpo les professionnels de l’industrie et de l’artisanat réunis autour des tendances de consommation …

Poursuivre la lecture

La lentille verte du Puy

Identité Sa particularité, de couleur verte, sa peau fine et son amande non farineuse lui confèrent un goût délicat. La lentille est une plante annuelle. Sa couleur verte est marbrée de bleu du fait de la présence d’anthocyanes – les …

Poursuivre la lecture

La pisciculture

La pêche dans les lacs et la pisciculture d’étangs sont des activités ancestrales. Pratiquées en phase avec le milieu naturel, elles ont su conserver leur caractère traditionnel dans notre région. Plus récente, la salmoniculture, c’est-à-dire l’élevage des truites, s’est développée …

Poursuivre la lecture

Le chou regroupe plusieurs plantes de la famille des crucifères, dont l’ancêtre est le chou maritime une plante vivace de 60 cm à 1 mètre de hauteur à feuilles larges, ondulées et épaisses qui servit au Moyen-Age de plante médicinale …

Poursuivre la lecture

Le miel

De tout temps, les abeilles ont été choyées pour leur miel mais également pour leur cire. D’une simple activité de cueillette, l’apiculture s’est rationalisée et est même devenue un métier à part entière. L’abeille donne le goût des paysages ! …

Poursuivre la lecture

La Fourme de Montbrison

La Fourme de Montbrison AOP est un fromage à pâte persillée, il est produit dans la Loire, sur le versant oriental des monts du Forez et le Puy de Dôme. La Fourme de Montbrison est un fromage au lait de …

Poursuivre la lecture

La saison des betteraves commence !

De mai à septembre, la betterave apporte de nombreuses vertus. Longtemps boudée, elle reprend petit à petit le chemin de nos assiettes. Crue, cuite, râpée, en dés ou en velouté, elle est très bonne pour la santé. La betterave potagère …

Poursuivre la lecture

Découverte : Le Beaujolais

Le vignoble du Beaujolais déroule ses innombrables collines sur 55 kilomètres du Sud au Nord, appuyé à l’Ouest sur les derniers contreforts du Massif central, et à l’Est sur la plaine de la Saône. Il est situé aux portes de …

Poursuivre la lecture

La Région du Goût était présente au Salon International de l’agriculture du 24 février au 4 mars dernier. Un an après la création de la marque régionale, les éleveurs et producteurs d’Auvergne-Rhône-Alpes sont montés à Paris pour faire découvrir leurs …

Poursuivre la lecture