Glace sans sorbetière
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15
Temps de repos : 4 heures
Ingrédients :
- 40 cl de crème entière liquide
- 250g de lait concentré sucré
- 50g de noix de Grenoble AOP
- 200g de sucre
- 1/2 citron
- 20cl d'eau chaude
Description :
- Montez la crème liquide en chantilly.
- Incorporez le lait concentré sucré délicatement, à l'aide d'une spatule.
- Placez dans une boîte allant au congélateur.
- Et recouvrez de ce qui vous fait envie (nous on a choisi la noix de Grenoble AOP et du caramel ( la recette du caramel ⤵ !)
- Mettre au congélateur pour au moins 4 heures.
La recette du caramel :
- Dans une casserole à fond épais, humecter les morceaux de sucre avec 4-5 cuillères à soupe d'eau.
- Faire fondre le sucre à feu doux. Incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger.
- Ajouter 1 trait de jus de citron.
- Quand le caramel commence à prendre une couleur ambrée, le retirer du feu et verser aussitôt l'eau chaude. Remuer et remettre un peu sur le feu si nécessaire pour bien délayer le caramel.