Tiramisu spéculos miel et noix
Difficulté : Facile
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 nuit au frais
Ingrédients :
- 250 gr de mascarpone
- 1 paquet de Spéculos
- Quelques cerneaux de noix (+/- une petite vingtaine)
- 60 gr de miel
- 2 oeufs
- 1 bol de café bien corssé
- Cacao en poudre
Description :
- Concassez grossièrement les cerneaux de noix et réservez.
- Séparez le blanc des jaunes d’oeufs, mélangez le miel avec les jaunes.
- Montez les blancs en neige bien fermes. Réservez.
- Ajoutez le mascarpone au premier mélange (jaunes d’oeufs et miel).
- Mélangez bien afin d’obtenir un mélange bien lisse.
- Ajoutez ensuite à cette préparation les blancs en neige et mélangez délicatement.
- Dans un grand plat ou de petites coupelles, alternez couche de crème au mascarpone et Spéculos trempés dans le café, sans oublier une petite couche de cerneaux de noix au milieu.
- Terminez par une couche de crème.
- Saupoudrez de cacao en poudre, réservez au réfrigérateur minimum 12 heures et de préférence 24 heures.