Domaine de la Combe Morguière

Gérant :
Michelle DESTHIEUX
Adresse :
181 Rue de la Voute
69460, SALLES ARBUISSONNAS EN BEAUJOLAIS
Contact(s) :

Le domaine est situé sur les flancs Est des Monts du Beaujolais à Salles-Arbuissonnas . Il appartient à la Famille Desthieux depuis 6 générations, motivée pour conserver ce domaine viticole. Le domaine s’étend sur 20 hectares avec 3-4 hectares en vigne. Depuis 2013 nous avons décidé de restructurer la moitié du domaine :rangs écartés de 2 m ,vignes palissées,conduites en cordon simple .Le travail est plus aisément mécanisable,raisins plus petits et plus concentrés pour favoriser l’expression des arômes et un meilleur impact écologique. Les vignes cinquantenaires bénéficient d’une exposition exceptionnelle sur la côte d'Arbuissonnas . Le suivi de la vigne est effectué sous la responsabilité et le contrôle des propriétaires Les raisins sont vendangés manuellement et tous les membres de la famille participent. La vinification traditionnelle est le travail de Robert Desthieux . Tout au long de la maturité du vin, des échantillons sont envoyés au laboratoire Sicre à St Etienne les Ouillières.La mise en bouteille du millésime 2016 a été réalisée fin avril 2018. Cépage et Terroir : Le cépage en rouge est le gamay noir à jus blanc. Le terroir influe sur la texture du vin léger et fruité. La nature des sols est granitique et argilo-calcaire Le domaine a opté pour un suivi de vigne raisonnée qui consiste à n’utiliser que le minimum de produits phytosanitaires. Les vignes sont entourées des espaces sauvages (haies, bosquets…) favorisant l’équilibre de la nature. Caractéristiques techniques du cuvage et cave : 5 cuves en ciment recouvertes de résine epoxy ; cave voutée avec 10 foudres en chênes ; table de trie ; pressoir horizontal ; contrôles des températures par la méthode des drapeaux ; filtration.

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