AOP Saint Joseph – Terroir de Granit

Composition : CÉPAGE
Syrah : 100%

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 13
Sucre résiduel (g/l): 0.66
Volume de production (hL): 23.5
Société : SCEA Guy et Thomas Farge
Gérant : Thomas FARGE
Description :

TERROIR

Granit

A LA VIGNE
Des rendements très faibles à 21 hectolitres hectare

VINIFICATION
1 mois avec rafle entière- Remontages et délestages journaliers – Levure Indigène

ELEVAGE
En fûts de 400 litres de 5 vins sur 12 mois complété de 2 mois en cuve

CÉPAGE
Syrah : 100%

SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 13
Sucre résiduel (g/l): 0.66
Volume de production (hL): 23.5